Nesta sexta-feira, 21 de agosto, Juiz de Fora, cidade localizada na Zona da Mata de Minas Gerais, estabeleceu um novo recorde ao preparar a maior porção de torresmo já registrada na cidade. Durante a realização do Festival de Torresmo e Costela, evento que celebra o Dia Municipal do Torresmo, uma porção de aproximadamente 529 quilos de torresmo foi frita, superando o recorde anterior de 511 quilos, estabelecido em 2022. A iniciativa contou com a supervisão do RankBrasil, entidade responsável por oficializar recordes no Brasil, independente do reconhecimento do Guinness World Records.

O Festival de Torresmo e Costela, que ocorre anualmente nesta época, faz parte das festividades locais em comemoração ao dia dedicado ao prato, celebrado oficialmente em 25 de agosto. A edição deste ano, que iniciou na quarta-feira, 19 de agosto, e se estende até este domingo, 23 de agosto, atraiu diversos participantes e visitantes interessados em experimentar as tradicionais receitas de torresmo e costela, além de acompanhar a tentativa de recorde.

O evento tem uma importância cultural significativa para Juiz de Fora, uma vez que reforça a tradição gastronômica da cidade, reconhecida por sua culinária típica mineira. O recorde de 2023, além de reforçar a reputação do município na preparação de torresmo em grande escala, também destaca a capacidade da cidade de realizar eventos de grande porte e de promover sua gastronomia de maneira reconhecida nacionalmente.

Segundo informações oficiais, a produção do torresmo foi acompanhada de perto por representantes do RankBrasil, que verificaram a quantidade e a qualidade do produto, garantindo a validade do recorde. A iniciativa evidencia a tradição local de valorizar pratos típicos, além de promover o turismo e a cultura gastronômica de Juiz de Fora.

O torresmo, embora não seja uma invenção mineira, possui uma história que remonta ao período colonial, quando foi trazido pelos portugueses ao Brasil, sofrendo influências culturais africanas ao longo do tempo. Com o passar dos anos, o prato ganhou uma identidade própria em Minas Gerais, consolidando-se como uma das iguarias mais apreciadas na região.

A celebração do Dia Municipal do Torresmo, que ocorre em 25 de agosto, reforça essa tradição, e o recorde de 2023 representa um marco importante na história culinária da cidade. A expectativa é de que o evento continue a crescer nos próximos anos, reforçando Juiz de Fora como referência na preparação de torresmo em quantidade e sabor.