A Prefeitura de Contagem, em parceria com a Cumbuca e o Instituto Cultural Vivas, realiza neste fim de semana a primeira edição do Festival do Pão de Queijo, evento que acontece na Praça da Jabuticaba e tem como objetivo celebrar um dos pratos mais tradicionais de Minas Gerais. A iniciativa busca promover a gastronomia local, valorizar a cultura regional, incentivar a inovação na cozinha e fomentar o desenvolvimento econômico na cidade.

A cerimônia de abertura oficial está marcada para o sábado, dia 12, às 12 horas, contando com a presença do reconhecido chef Leo Paixão, conhecido por sua atuação na gastronomia brasileira. O evento apresenta uma programação diversificada, incluindo painéis que abordam a história do pão de queijo, seu significado cultural e sua evolução ao longo do tempo. Além disso, há sessões de Cozinhas Show, nas quais renomados chefs brasileiros demonstram suas técnicas e criações culinárias ao público presente.

Um dos momentos de destaque será a participação de Cida Luz e Mestra Nenzinha, representantes do Quilombo dos Arturos, que irão ensinar o preparo do cubu de queijo, uma receita tradicional da cultura quilombola. Essa atividade reforça o caráter cultural do festival, promovendo o fortalecimento das raízes afro-brasileiras e sua influência na gastronomia mineira.

O festival também conta com apresentações culinárias de chefs renomados, como Flávio Trombino, do Restaurante Xapuri, que irá preparar pão de queijo com queijo Camembert e doce de abóbora, além de outros profissionais como Beth Beltrão, Márcia Nunes e a equipe da Righi Gastronomia. Essas demonstrações oferecem ao público a oportunidade de experimentar combinações inovadoras que utilizam queijos artesanais, como os provenientes do Serro e da Canastra, além de outros insumos típicos da produção artesanal mineira.

O evento é apoiado por marcas e instituições relevantes para o setor gastronômico e econômico, incluindo Forno de Minas, Plena Alimentos, Sebrae Minas, Associação Comercial e Industrial de Contagem (ACIC) e o movimento Movimenta Pão de Queijo. A iniciativa visa não apenas valorizar a tradição do pão de queijo, mas também estimular a inovação, fortalecer a cadeia produtiva local e promover o turismo gastronômico na região.

Ao promover uma combinação de cultura, história, inovação e economia, o Festival do Pão de Queijo de Contagem busca consolidar-se como um evento de referência no calendário gastronômico de Minas Gerais, atraindo visitantes de diferentes regiões e reforçando a importância deste símbolo culinário para a identidade mineira.