Na sua oitava edição, o Circuito Gastronômico de Favelas estabelece uma conexão singular entre a culinária popular e o coração de Belo Horizonte. Dez chefs oriundos das comunidades da cidade apresentarão suas criações gastronômicas, que são verdadeiras heranças culturais transmitidas ao longo dos anos. O evento, que não possui custo de entrada, acontecerá nos dias 24 e 25 de maio, sábado e domingo, a partir das 12h, no Mercado da Lagoinha.
Além das iguarias, os participantes poderão desfrutar de apresentações musicais, palestras e oficinas conduzidas por figuras renomadas como Márcia Nunes, do restaurante Dona Lucinha, a quilombola Kriola Taty, reconhecida pela Fundação Palmares, e Bete Coutinho, ex-participante do MasterChef. A programação ainda inclui o projeto Sopa de Pedra, do chef Américo Piacenza, que irá preparar e distribuir seu “Carbonara Mineiro” para pessoas em situação de rua, simbolizando um ato de inclusão e ocupação democrática dos espaços urbanos.
A trilha sonora será animada por Fabinho do Terreiro, que liderará uma roda de samba com ícones do gênero, além da Orquestra Cabaré, prometendo um baile nostálgico no domingo.
Canjiquinha, samba e inclusão social
Às 12h, a chef Márcia Nunes dará início às atividades com uma roda de conversa e uma cozinha-show. No cardápio, a Canjiquinha Salpicada de Vida, um prato afetivo que homenageia sua mãe, Dona Lucinha. Para Márcia, essa receita representa mais do que um simples sabor: é um alimento que une, uma memória viva e uma ferramenta no combate à desnutrição infantil, segundo estudos da UFMG.
O chef Américo Piacenza, responsável pelo projeto Sopa de Pedra, conduzirá uma oficina e distribuirá seu Carbonara Mineiro, preparado com ingredientes locais como queijo minas e um sofrito de alho e cebola, entre os moradores de rua. “O propósito não é apenas servir uma refeição, mas sim construir vínculos, derrubar barreiras e cozinhar em igualdade”, declara Piacenza.
No cenário musical, Fabinho do Terreiro reunirá grandes nomes como Dona Elisa, D. Lucinha Bosco e Seu Domingos do Cavaco para celebrar o samba mineiro. Para encerrar a programação do dia, o DJ Joca promete um set vibrante.
Sabor ancestral e histórias à mesa
No segundo dia, a chef Beth Coutinho, semifinalista do MasterChef+ 2022, compartilhará experiências e receitas da culinária mineira de forma direta e afetuosa. Ela liderará o bate-papo “Simplesinho Mesmo”, onde conectará memórias e tradições com uma abordagem leve sobre o ato de cozinhar.
Às 13h, a quilombola Kriola Taty subirá ao palco para discutir a resistência cultural por meio da culinária, apresentando sua broa Kubu, assada em folha de bananeira, e refletindo sobre os saberes das mulheres do Quilombo Mangueiras, que preservam medidas como “um punhado” e “cinco gotas” como parte do seu legado ancestral. “Cozinhar é resistir e manter viva a memória do povo negro”, afirma Taty.
Para finalizar a celebração, a Orquestra Cabaré retornará aos palcos com um show de três horas, animando o público com clássicos do samba, acompanhada de uma talentosa formação que inclui Thiago Delegado, Raquel Coutinho, Marcos Frederico, entre outros. O DJ Thiagão encerrará a programação musical do domingo.
Serviço
Circuito Gastronômico de Favelas
Datas: 24 e 25 de maio, sábado e domingo
Horário: a partir das 12h
Local: Mercado da Lagoinha – Av. Pres. Antônio Carlos, 821 – Lagoinha, Belo Horizonte
Entrada gratuita
