No próximo 1º de agosto, celebra-se mundialmente o Dia do Drink, uma data que reforça a popularidade do Spritz, coquetel de origem italiana conhecido por sua leveza e sabor refrescante. Em Belo Horizonte, uma variedade de bares e restaurantes oferece diferentes versões dessa bebida, que conquistou o paladar local por seu equilíbrio entre amargor, notas cítricas e uma combinação versátil de ingredientes. O clássico Aperol Spritz, a versão mais conhecida internacionalmente, é apenas uma entre várias releituras que os estabelecimentos da capital mineira disponibilizam, incorporando elementos como limoncello, frutas, ervas e até vinho branco, ampliando as possibilidades de consumo e experimentação.
A origem do Spritz remonta ao século XIX, na região do Vêneto, no norte da Itália. Segundo registros históricos, soldados austríacos na época adicionavam água aos vinhos locais, criando um ‘spritz’ — termo alemão que significa ‘esguicho’ ou ‘toque’. Com o tempo, essa prática evoluiu, incorporando aperitivos italianos, culminando, em 1919, com o lançamento do Aperol, que ajudou a popularizar a receita mundialmente. Atualmente, o coquetel combina Aperol, espumante e água com gás, tornando-se uma das bebidas mais consumidas e reconhecidas internacionalmente.
Na capital mineira, o Balcão Savassi destaca-se por oferecer a primeira fonte de Aperol Spritz de Minas Gerais, permitindo que o cliente sirva a bebida diretamente na torneira instalada no bar, uma inovação que atrai apreciadores do drinque. O valor do coquetel é de R$ 30 em dias normais, com promoções aos domingos por R$ 23,90 e às quintas-feiras com Aperol em dobro.
Outro estabelecimento que se destaca é o Cabernet Butiquim, localizado na região da Savassi, dentro da Garagem do Cab, onde o Aperol Spritz integra a carta de clássicos. A receita combina Aperol, espumante brut, água com gás e uma fatia de laranja, resultando em uma bebida leve e ideal para o clima da cidade.
No restaurante Nino Cucina, também na Savassi, há duas opções de drinques à base do clássico italiano. Além do tradicional Aperol Spritz, que custa R$ 45, há o Nino Spritz, uma receita autoral que custa R$ 52, feita com Limoncello Nino, vinho Nino Bianco Cortesana, Saint-Germain e gengibre verde, oferecendo uma experiência de sabor diferenciada.
O Ninetto Trattoria, localizado no BH Shopping, propõe uma releitura do Spritz com ingredientes como espumante, vodka, Limoncello Nino, manjericão e pera, criando um perfil cítrico, herbal e frutado, pelo valor de R$ 42. Já o Delicatto Restaurante, situado no Mercure BH Savassi, oferece a versão tradicional por R$ 45, em um ambiente com espaço ao ar livre, mantendo a receita clássica de espumante, Aperol e água com gás.
Para opções mais acessíveis, o Pop Kid, no Centro de Belo Horizonte, serve o Aperol Spritz por R$ 32,90, sendo uma das alternativas mais econômicas na lista. O Bebedouro Bar e Fogo, com unidades na Pampulha e no Espaço 356, oferece a bebida por R$ 39, e combina bem com pratos preparados na brasa, reforçando sua presença na cena gastronômica local.
Na região da Savassi, o Moema Bar e Cozinha também destaca o clássico italiano na sua carta de coquetéis, com preço de R$ 39. Ainda, quem busca experimentar versões diferentes do Spritz pode optar pelo Land’s End, criado na Casa Calixto, que combina vodka, Aperol, shrub de ameixa, licor Maraschino e aquafaba, pelo valor de R$ 42. O O Jardim Bar oferece o tradicional por R$ 42, além de uma releitura chamada Paper Plane, com bourbon, Aperol, amaro e limão, por R$ 43.
Essas opções demonstram a diversidade de sabores e estilos que Belo Horizonte oferece para os amantes do Spritz, celebrando a tradição italiana e a criatividade local na preparação de um dos drinks mais populares do mundo.
