O Prêmio Cumbucca de Gastronomia, que está em sua quarta edição, anunciou uma série de mudanças nas regras e na estrutura do evento, com o objetivo de ampliar o reconhecimento à gastronomia mineira e promover os produtores locais. Este ano, o prêmio contará com mais de 53 categorias, o que representa a maior quantidade de reconhecimentos já realizadas na história do evento, reforçando seu compromisso de valorizar a diversidade e a riqueza da culinária regional.
Dentre as novidades, destacam-se categorias específicas para produtores de produtos tradicionais, como cerveja artesanal, queijo, cachaça, vinho, azeite, café, além de doces e quitandas. Essas categorias buscam reconhecer e incentivar os pequenos produtores e iniciativas que contribuem para a preservação e inovação na gastronomia de Minas Gerais. A organização do prêmio anunciou que todos os detalhes relacionados a esta edição serão divulgados oficialmente no dia 22 de setembro, incluindo critérios de participação e os critérios de avaliação.
Outra inovação importante é a introdução de categorias voltadas para estabelecimentos e iniciativas localizadas fora da capital mineira, Belo Horizonte. Entre elas, estreia a categoria “Bar do Interior”, que visa dar visibilidade às casas de bairro ou regiões rurais, fortalecendo o setor de bares e botecos em áreas menos urbanizadas. Em Belo Horizonte, novidades incluem categorias específicas para cafés de especialidade, lanchonetes e estabelecimentos de chapa quente, com ênfase na valorização dos profissionais que atuam na chapa, destacando a importância dos chapeiros na gastronomia local.
Segundo Marcelo Wanderley, fundador do Prêmio Cumbucca, a proposta desta edição é promover a valorização da gastronomia e da economia local, reconhecendo aqueles que fazem bem feito, muitas vezes de forma artesanal e silenciosa. Wanderley destacou que o reconhecimento não se limita ao aspecto comercial, mas também à integridade e à dedicação de quem trabalha na cozinha, muitas vezes durante a madrugada, recusando atalhos que possam comprometer a qualidade dos produtos. Ele ressaltou ainda que muitos desses profissionais aprendem com familiares e vizinhos, transmitindo conhecimentos de forma gratuita e voluntária, fortalecendo a cultura gastronômica mineira.
Além das mudanças nas categorias, o prêmio atualizou suas regras de participação para estimular uma renovação na disputa. Estabelecimentos que conquistarem duas vitórias, independentemente da categoria, tornam-se automaticamente fora de competição no ano seguinte, evitando que se mantenham na disputa por reconhecimento contínuo. Por outro lado, estabelecimentos reconhecidos uma única vez pelo voto popular poderão ficar um ano sem participar, podendo retornar na edição seguinte, o que busca promover uma rotatividade saudável e estimular a diversidade de participantes ao longo dos anos.
A iniciativa do Prêmio Cumbucca de Gastronomia reforça o papel de Minas Gerais como uma das maiores referências nacionais na culinária, ao mesmo tempo em que incentiva a preservação de tradições e a inovação entre os produtores e estabelecimentos locais. A expectativa é que a edição deste ano contribua ainda mais para fortalecer a identidade gastronômica do estado e valorizar aqueles que, muitas vezes, operam nos bastidores, mas são essenciais para a riqueza cultural e econômica da região.
