Minas Gerais se destacou na 5ª edição da ExpoQueijo Brasil, um dos mais prestigiados concursos de queijos do mundo. O queijo artesanal “Pedra do Segredo”, produzido em Alagoa, no sul do estado, recebeu o cobiçado prêmio Super Ouro, o mais alto reconhecimento da competição, superando mais de mil amostras de 17 nações.
Dentre os queijos mineiros que têm sido reconhecidos internacionalmente, destaca-se o Queijo Minas, que foi declarado Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Unesco. Outro destaque é a nova unidade de ‘O Chefe’, que traz cervejas, parrillas e queijos para Belo Horizonte.
Com uma textura robusta, um centro cremoso e um período de maturação que ultrapassa 180 dias, o queijo foi premiado na categoria de leite cru, com casca lisa e/ou lavada, com ou sem aquecimento. Esta é a primeira vez que um queijo brasileiro conquista o título principal, que anteriormente era dominado por variedades da Itália e Argentina em edições anteriores.
A consagração do “Pedra do Segredo” representa também uma vitória para uma tradição centenária. Em Alagoa, um pequeno vilarejo na Serra da Mantiqueira, este queijo é parte integrante do cotidiano local. A produção, realizada em família com leite cru e técnicas passadas de geração para geração, tem ganhado destaque em competições internacionais e nos paladares mais refinados. Esta foi apenas a segunda participação da queijaria na ExpoQueijo, e a conquista chamou a atenção pela simplicidade de suas origens e pela riqueza de sabor, fruto de um processo artesanal que favorece a maturação e o desenvolvimento natural dos cristais de tirosina, um indicativo de excelência no envelhecimento.
O reconhecimento do “Pedra do Segredo” se junta a uma série de vitórias para os produtores de Minas Gerais. O estado se destacou ao conquistar o maior número de medalhas na competição, incluindo várias de ouro, prata e bronze, reafirmando a força de Minas no universo dos queijos artesanais. A ExpoQueijo 2025 premiou participantes em 42 categorias, com a presença de representantes de 18 estados brasileiros, do Distrito Federal, e de países como Itália, Argentina, França e Peru. Aproximadamente 200 jurados de sete nacionalidades avaliaram os queijos apresentados.
