A combinação de futebol, amigos e petiscos é uma tradição em Belo Horizonte, especialmente em momentos de grande celebração como a final da Copa do Mundo. Reunir a família e os amigos em casa para assistir ao jogo se torna uma oportunidade ideal para desfrutar de sabores que representam a cultura mineira. Para enriquecer essa experiência, apresentamos cinco receitas de petiscos típicos da cidade, que são simples de preparar e proporcionam um toque especial ao encontro.
Pão de queijo: um clássico mineiro
O pão de queijo é um dos petiscos mais emblemáticos de Minas Gerais e não pode faltar em uma seleção de aperitivos. Para uma apresentação diferenciada, recomenda-se preparar bolinhas menores, que são práticas para comer durante o jogo.
Tempo de preparo: Aproximadamente 45 minutos.
Ingredientes: 500g de polvilho azedo, 250ml de leite, 100ml de óleo, 100ml de água, 2 ovos, 300g de queijo minas padrão ralado e sal a gosto.
Modo de preparo: Ferva o leite, a água, o óleo e o sal. Despeje essa mistura sobre o polvilho e misture bem. Após a massa esfriar um pouco, adicione os ovos um a um e, por último, o queijo. Sove até que a massa fique homogênea. Modele pequenas bolinhas e asse em forno pré-aquecido a 180 °C até que fiquem douradas.
Linguiça acebolada com mandioca na manteiga
Este prato é um verdadeiro ícone dos botecos de Belo Horizonte, sendo rápido de preparar e agradando a diversos paladares.
Tempo de preparo: Aproximadamente 30 minutos.
Ingredientes: 500g de linguiça de porco, 500g de mandioca cozida, 2 cebolas grandes em rodelas, 2 colheres de sopa de manteiga, cheiro-verde e sal.
Modo de preparo: Frite a linguiça em rodelas até que fique bem dourada e reserve. Na mesma panela, doure as cebolas. Em outra frigideira, derreta a manteiga e salteie a mandioca cozida em pedaços até que fique crocante. Misture tudo em uma travessa e finalize com cheiro-verde.
Torresmo de barriga pururuca
O torresmo é um dos tira-gostos mais apreciados em Minas e pode ser facilmente feito em casa. O segredo para que fique crocante é o choque térmico.
Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos (incluindo tempo de resfriamento).
Ingredientes: 1kg de barriga de porco em tiras, sal e pimenta-do-reino a gosto, óleo para fritar.
Modo de preparo: Tempere a carne com sal e pimenta. Em uma panela, aqueça o óleo e frite as tiras em fogo baixo, com a panela semi tampada, até que fiquem macias. Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Aqueça o óleo em fogo alto e frite novamente as tiras até que fiquem pururucas. Sirva com limão.
Pastel de angu com recheio de carne
Este prato remete à tradição gastronômica de Minas Gerais, com uma massa de fubá frita que resulta em um pastel sequinho e saboroso.
Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora.
Ingredientes da massa: 2 xícaras de fubá, 4 xícaras de água, 1 colher de sopa de óleo e sal. Para o recheio, 300g de carne moída refogada.
Modo de preparo: Dissolva o fubá na água fria e leve ao fogo com o óleo e o sal, mexendo sempre até que engrosse e cozinhe. Espalhe a massa em uma superfície untada e deixe esfriar. Modele os pastéis, recheie com a carne e frite em óleo quente.
Mini sanduíche de pernil
Inspirado nos tradicionais sanduíches do Mercado Central, esta opção é uma refeição completa em forma de petisco.
Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora e 15 minutos.
Ingredientes: 1kg de pernil em peça, 1 cebola, 4 dentes de alho, suco de 2 limões, sal, pimenta e pães franceses pequenos.
Modo de preparo: Tempere o pernil e cozinhe na panela de pressão com um pouco de água até que fique bem macio. Desfie a carne e refogue com cebola e pimentão, se desejar. Sirva o pernil desfiado dentro dos mini pães.
Essas receitas são ideais para acompanhar a emoção da final da Copa do Mundo, trazendo um pouco do sabor mineiro para a sua celebração.
